第一步:食材准备。面粉500克,酵母4克,盐2克搅拌均匀,加入适量的温水和面,慢慢的加入,一边搅拌直至成雪花状(絮状)。然后揉搓成光滑的面团,醒上3个小时,让面团充分发酵变大。
第二步:油酥制作。锅烧热放入适量的油,将油温升至三成热。倒入面粉(油跟面粉的比例3:1),加入盐、五香粉 ,快速搅拌均匀,直至面粉变色变黄了即可。还有更简单的油酥做法,把面粉、盐、五香粉方入碗里,浇上热油搅拌均匀。
第三步:做油酥饼。将醒好的面团,揉搓成长条,分成大小均匀的剂子,小剂子再擀成长方形。均匀的抹上油酥,向上卷起来。
接着用手再搓揉成长条,抓住两头尽量拉长些,吃起来才酥脆,层次分明。然后盘绕起来,轻轻压扁成饼状,继续醒上五分钟备用。
最后,将油酥饼放入平底锅,小火煎到两面金黄,油酥饼制作完成。
文章来源: 漆雕妮
版权声明:除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《炸油饼儿的油酥白皮儿家常做法 烙饼油酥怎么做》
推荐看看《哈利波特达芙妮扮演者 哈利波特扮演者》
推荐看看《2023年芒种在几月几号 芒种是几月几号》
第一步:食材准备。面粉500克,酵母4克,盐2克搅拌均匀,加入适量的温水和面,慢慢的加入,一边搅拌直至成雪花状(絮状)。然后揉搓成光滑的面团,醒上3个小时,让面团充分发酵变大。第二步:油酥制作。锅烧热放入适量的油,将油温升至三成热。倒入面粉
推荐看看《树上挂些红布条什么意思 挂红是什么意思》
写的太好了!